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Rezept für Fleischfondue mit Öl
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Pflanzenöl - ½ Liter
Fleisch - 500 g
 
Zubereitung
 
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (ca. 3 x 3 cm) und bereitstellen. (Es können die verschiedensten Fleischsorten verwendet werden.)
Das Fleisch wird nicht oder kaum gewürzt, weil es beim Fondue ohnehin mit den verschiedensten Saucen serviert wird!

Für das Fleischfondue (Wissenswertes über Fleischfondue)

Das Öl im Fonduetopf oder in einem anderen Topf auf der Herbplatte erhitzen. Es sollte nicht zu stark aufkochen. (Je nach Größe des Fonduetopfes kann auch mehr oder weniger Öl verwendet werden.)

Sofort vom Herd nehmen und auf den Fonduebrenner stellen.

Dann das Fleisch auf die Fonduespieße stecken und so lange im Öl garen, bis es innen durch ist. Mit Saucen und Salaten oder Gemüse (Faserstoffe) genießen.

Es können auch andere Lebensmittel aufgespießt und ins Öl gehalten werden. Z.B.: Champignons, Shrimps, Gemüse, etc.

Dazu serviert man Brot (Tischdekoration aus Brot?) ! PS: Dieses Fondue auf der Grundlage Öl wird in der Fachsprache Fondue Bourguignonne genannt!
 
Eingetragen: 30.12.2006 - Aktualisiert: 30.12.2006  


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