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Rezept für Lachs in Weißweinsauce
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Bandnudeln - 200 g
Knoblauchzehen - 1 Stk.
• Zitronensaft
• Salz
Zwiebeln - 1 Stk.
• Butter
Trockener Weißwein - 1 Achtel
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 190 g
• Weißer Pfeffer
Lachs - 170 g
 
Zubereitung
 
Die Bandnudeln in Salzwasser nach Verpackungsaufschrift bissfest kochen.

Fett in der Pfanne erhitzen, Zwiebel klein würfelig schneiden und im Fett anbraten, die Knoblauchzehe dazupressen und mitbraten. Mit Weißwein aufgießen und aufkochen lassen, die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Würzen und kurz köcheln lassen. (Salz, Pfeffer, Zitronensaft, ev. Muskartnuß).

Den Lachs in feine Würfel schneiden, und in der Sauce 1-2 Minuten ziehen lassen.

Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
(Schnittlauch, Dill, Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) - ganz nach Geschmack!)
 
Eingetragen: 27.02.2007  


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