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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Petersilie-Suppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 15 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: vegetarisch, warm
 
Zutaten
 
Zwiebeln - ½ Stk.
Schwarzbrot / Vollkornbrot - 2 Scheibe(n)
Zitronensaft - 1 Stk.
Maisstärke / Speisestärke / Stärkemehl / Maizena - 2 Esslöffel
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 250 g
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 750 ml
Butter - 30 g
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 40 g
Salz - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden, Zwiebel in Butter (Wissenswertes über Butter) anschwitzen, Fond und Obers zugießen, Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) unter ständigem Rühren aufkochen lassen, Stärkemehl mit 2 Esslöffel Wasser vermischen und glattrühren , in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) einrühren, Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) dazugeben, Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) pürieren bis die Petersilienblätter fein sind, Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, getoastetes Schwarzbrot in Würfel schneiden und als Beilage in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben.


TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 19.03.2007 - Aktualisiert: 29.01.2011  


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