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Rezept für Zucchini-Tomatenjus
Rezept
 
Portionen: 10
Dauer: 10 Minuten
Kategorie: Sauce, Dip, Dressing, ...
Eigenschaften: scharf / hot, würzig / pikant, kalt, warm
 
Zutaten
 
• Lorbeerblatt / Lorbeerblätter
• Thymian
Rosmarinzweige - 2 Stk.
Currypaste - 3 Teelöffel
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 2 Teelöffel
Zwiebeln - 1 Stk.
Geschälte Tomaten / Pelati - 2 Dose(n) / Becher
Kartoffelpüreepulver - 2 Esslöffel
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
 
Zubereitung
 
Einfach lecker und fast keine Kalorien!

2 große Dosen geschälte Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) in einen Topf geben,
die Zwiebel kleinhacken
und zu den Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) geben.
Den Topf erhitzen,
dann 2 Würfel Gemüsebrühe hinzufügen
und 2-3 TL scharfe gelbe Curry-Paste.
1-2 Zuchini (je nach Größe) in kleine Würfel schneiden,
mit reichlich frischem Rosmarin,
Lorbeerblättern,
Origano
und Thymian (Wofür verwendet man Thymian?)
ebenfalls in den Topf geben.
1-2 Stunden leicht vor sich hinköcheln lassen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpüree-Pulver hinzufügen
(2-3 EL je nach Konsistenz).
Abkühlen lassen.

PRIMA:
Besser als gekauftes Tomaten-Ketchup
und fast keine Kalorien.
Der Hit für die Grill-Party.
Läßt sich prima vorbereiten
und hält sich im Kühlschrank
tagelang frisch.
 
Eingetragen: 20.04.2007 - Aktualisiert: 16.05.2009  


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