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Rezept für Schinken-Käse Strudel
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: sauer, warm
 
Zutaten
 
• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
Schnittlauch - 1 Bund
Blätterteig - 1 Stk.
Sauerrahm / saure Sahne - 250 ml
• Oregano
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Schinken - 20 Dekagramm
• Salz und Pfeffer
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 1 Bund
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 15 Dekagramm
Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche - 250 ml
 
Zubereitung
 
Den Schinken in Streifen schneiden und anschließend auf dem ausgerollten Blätterteig (Wissenswertes über Blätterteig) der Länge nach verteilen. In einer Schüssel Creme Fraiche mit Oregano, fein geschnittener Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer je nach Belieben abschmecken und den geriebenen Käse dazugeben. Das Ganze gut verrühren und über dem Schinken verteilen. Danach den Blätterteig (Wissenswertes über Blätterteig) oben übereinanderschlagen und festdrücken, sodass der Teig gut verschlossen ist. Die Enden einschlagen und eventuell mit einer Gabel andrücken. Den Strudel mit Ei bestreichen und im Ofen bei 190 Grad für ca. 45 Minuten backen.

Inzwischen den Schnittlauch fein hacken und in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermengen und gut würzen.

Den fertigen Strudel auf einem Teller anrichten und die Schnittlauchsauce dazu reichen.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 12.06.2007 - Aktualisiert: 31.05.2009  


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