Schinken-Käse Strudel - Rezepte mit Fotos auf Koch-Idee.at

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Rezept für Schinken-Käse Strudel

Rezept

Portionen: 4
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: sauer, warm

Zutaten

• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
• Schnittlauch

- 1 Bund
• Blätterteig

- 1 Stk.
• Sauerrahm / saure Sahne

- 250 ml
• Oregano
• Rohe Hühnereier - mittel

- 1 Stk.
• Schinken

- 20 Dekagramm
• Salz und Pfeffer
• Glatte Petersilie / Petersilgrün

- 1 Bund
• Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse

- 15 Dekagramm
• Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche

- 250 ml

Zubereitung

Den Schinken in Streifen schneiden und anschließend auf dem ausgerollten Blätterteig (

) der Länge nach verteilen. In einer Schüssel Creme Fraiche mit Oregano, fein geschnittener Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer je nach Belieben abschmecken und den geriebenen Käse dazugeben. Das Ganze gut verrühren und über dem Schinken verteilen. Danach den Blätterteig (

) oben übereinanderschlagen und festdrücken, sodass der Teig gut verschlossen ist. Die Enden einschlagen und eventuell mit einer Gabel andrücken. Den Strudel mit Ei bestreichen und im Ofen bei 190 Grad für ca. 45 Minuten backen.

Inzwischen den Schnittlauch fein hacken und in einer Schüssel mit dem Sauerrahm vermengen und gut würzen.

Den fertigen Strudel auf einem Teller anrichten und die Schnittlauchsauce dazu reichen.

Guten Appetit!

Eingetragen: 12.06.2007 - Aktualisiert: 31.05.2009