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Rezept für Schwarzbeertatscherl
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, süß, warm
 
Zutaten
 
• Fett
Vollmilch - 380 ml
Salz - 1 Prise(n)
Weizenmehl (glatt) - 240 g
Eiweiß / Eiklar - 4 Stk.
Eigelb / Eidotter - 4 Stk.
Blaubeeren / Schwarzbeeren / Moosbeeren - 400 ml
 
Zubereitung
 
Blaubeerpfannkuchen:

Zuerst den Schnee schlagen und zur Seite stellen, dann aus den restlichen Zutaten mit dem Mixer einen Teig schlagen und zum Schluss den steifen Schnee unterheben. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

In einer Pfanne etwas Butter (Wissenswertes über Butter) heiß werden lassen. Mit einem Schöpfer kleine Tatscherln in die Pfanne gießen und auf einer Seite goldbraun werden lassen. Mit einem Omlettwender den wenden, auf der anderen Seite auch goldbraun werden lassen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.
 
Eingetragen: 30.07.2007 - Aktualisiert: 05.02.2009  


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