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Rezept für Gefüllter Zucchini von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 5
Dauer: 80 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
Frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise(n)
Salz - 1 Prise(n)
Paprikaschoten - 1 Stk.
Tomatenwürfel - 1 Pkg.
• Oregano
Faschiertes / Gehacktes / Hackfleisch gemischt - 500 g
Zucchinis - 1 Stk.
Kartoffeln / Erdäpfel speckig / festkochend - 5 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Zwiebel würfeln, Knoblauchzehe fein schneiden, beides in Olivenöl anschwitzen, das Faschierte mitrösten, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Den Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) (ca. 30 cm lang) der Länge nach durchschneiden, die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen, die Tomatenwürfel hineingeben, den Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) in Stücke schneiden und auch dazugeben. (Wer es scharf liebt, kann auch einen Pfefferoni dazugeben.)

Die Kartoffel (Faserstoffe) (Kartoffel) schälen, salzen und zu den Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) legen.
Die Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) daraufsetzen mit dem Faschierten füllen. (Ev. mit Käse bestreuen.)
Im Rohr ca. 1 Stunde bei 200° braten.
 
Eingetragen: 07.08.2007 - Aktualisiert: 01.08.2009  


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