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Rezept für Gefüllte Pilze
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
• Olivenöl
Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche - 4 Esslöffel
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Geriebener Emmentaler - 30 g
Butter - 30 g
Zitronen - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Riesenchampignons - 8 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 150 ml
Kartoffeln / Erdäpfel mehlig - 250 g
Getrocknete Steinpilze - 30 g
 
Zubereitung
 
Zuerst musst du die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten quellen lassen.

Während die Pilze (Kann man Pilze einfrieren?) quellen schälst du die Kartoffeln (Kartoffel) und schneidest sie in kleine Würfel. Diese kochst du dann in Salzwasser und zerdrückst sie anschließend mit der Gabel.

Dann musst du die Zwiebel, Knoblauch und Pilze (Kann man Pilze einfrieren?) fein hacken und die Pilze (Kann man Pilze einfrieren?) und Zwiebel in Olivenöl anrösten. Danach rührst du die zerstampften Erdäpfel, Butter,Knoblauch, Creme fraiche und die fein gehackte Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) unter. Salzen und Pfeffern und anschließend die gereinigten Pilzköpfe damit füllen (kein Wasser zum Reinigen von Pilzen verwenden).
Die fertigen Pilzköpfe setzt du in eine Auflaufform mit Suppenbrühe und bestreust sie mit Käse.

Ab damit in das vorgeheizte Rohr (200 Grad Celsius) bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird!
Heiß servieren mit einer frischen Sauce und Salat!


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Eingetragen: 07.10.2007 - Aktualisiert: 03.08.2009  


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