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Rezept für Bauernpizza von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
• Schwarzer Pfeffer
Zwiebeln - 250 g
Grüne Oliven - 100 g
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 500 g
Salz - 1 Teelöffel
Weizenmehl (griffig) - 200 g
Knoblauchzehen - 3 Stk.
Salami - 500 g
• Pizzagewürz
Trockengerm / Trockenhefe - 1 Pkg.
Olivenöl - 6 Esslöffel
Roggenmehl - 200 g
Tomatenpüree / passierte Tomaten / Tomatensauce - 100 g
Vollmilch - 250 ml
Feinkristallzucker - 1 Teelöffel
 
Zubereitung
 
Aus dem Mehl, einem Teelöffel Salz, einem Teelöffel Zucker, 6 Esslöffel Olivenöl und dem Trockengerm sowie ca. 250 ml lauwarmer Milch (Wissenswertes über Milch) den Pizzateig kneten.

Diesen anschließend mit der Tomatensauce (ev. selbst gemacht: passierte Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) mit Knoblauch, Pizzagewürz und Salz kurz aufkochen lassen) den dünn ausgerollten Pizzateig bestreichen, die restlichen Zutaten darauf legen und die Pizza ca. 30 Minuten bei 200°C backen.
 
Eingetragen: 10.10.2007 - Aktualisiert: 21.06.2009  


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