Fasanenbrüste - Rezepte mit Fotos auf Koch-Idee.at

Benutzername:

Passwort:

Autologin?

.: Navigation :.

.: Rezepte :.

.: Benutzer :.

.: ads :.

Rezept für Fasanenbrüste

Rezept

Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, würzig / pikant

Zutaten

• Schlagobers / Rahm / Schlagsahne

- 1 Sechzehntel
• Wildfond

- 1 Achtel
• Pfefferkörner

- 10 Stk.
• Speiseöl / Öl
• Sauerrahm / saure Sahne

- 1 Esslöffel
• Karotten / Möhren

- 1 Stk.
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

- 1 Prise(n)
• Thymian

- 1 Prise(n)
• Schinkenspeck / Hamburgerspeck

- 100 g
• Pimentkörner / Neugewürz

- 2 Stk.
• Schweinsnetz

- 1 Stk.
• Fasanenbrust

- 4 Stk.
• Lorbeerblatt / Lorbeerblätter

- 1 Stk.

Zubereitung

Brüste mit Salz, Pfeffer und Thymian (

Wofür verwendet man Thymian?

) würzen, in Speck hüllen und ins Schweinsnetz einschlagen.
Öl erhitzen, Brüste anbraten, Speck Pimentkörner, Lorberblatt und Karottenwürfel zugeben, im Backrohr bei 180° ca 7 min. braten. Brüste rasten lassen. Bratrückstand mit Fond aufgießen, einkochen und durch ein Sieb seihen. Obers angießen, 1 El Rahm einrühren, anschmecken. Brüste in Scheiben schneiden, Sauce schaumig aufmixen und zum Fleisch gießen.
Dazu passen Rotkraut (

Blaukraut - vitaminreicher Begleiter

) und Nudeln.

Eingetragen: 19.10.2007 - Aktualisiert: 19.10.2007

Forumsdiskussion zu diesem Rezept

Zu diesem Rezept ist noch kein Foreneintrag vorhanden.

Direktlink zu diesem Rezept

Mit dieser URL kannst du direkt auf das Rezept für Fasanenbrüste verlinken:

Tipp: "Rezept des Tages" für deine Webseite

Weitere leckere Rezepte

• Elsässische Flammkuchen
• Hirtenspieß
• Kartoffelpfanne
• Speckkotelett
• Spaghetti Salmone
• Hähnchen-Rucola-Pasta

Funktionen

PDF / Druckansicht

Rezept zu deinem Kochbuch hinzufügen
(Dein Kochbuch)

Rezept zu deinen Favoriten hinzufügen

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Sterne

Fotos

Für dieses
Rezept ist leider
noch kein Foto
vorhanden.

Hast du dieses Rezept gerade nachgekocht?
Dann schnell ein
Foto hochladen!

Infos

Dieses Rezept ist von
Anonym
und wurde bereits
4855 mal angezeigt und
0 mal versandt.

Teilen auf

Facebook
Twitter dieses Rezept Twitter

Zu Favouriten hinzufügen - Impressum - Partner - Sags weiter! - ©06-18 koch-idee.at