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Rezept für Lauchstrudel von Carina
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
Blätterteig - 1 Stk.
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 1 Pkg.
• Speckwürfel
• Schlagobers / Rahm / Schlagsahne
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Lauch / Porree / Borree / Welschzwiebel - 2 Stk.
• Salz und Pfeffer
Sauerrahm / saure Sahne - 1 Dose(n) / Becher
Schnittlauch - 1 Bund
 
Zubereitung
 
Den Lauch (Porree – Lauch) in kleine Ringe schneiden und mit dem, in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne leicht anschwitzen - gut würzen. Mit etwas Schlagobers ablöschen und noch ein bisschen köcheln lassen, bis das Ganze eingedickt ist, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen den Sauerrahm in einer Schüssel mit dem fein geschnittenen Schnittlauch vermengen, gut würzen und kaltstellen.
Danach eine Packung Blätterteig (Wissenswertes über Blätterteig) auf einem Backblech ausbreiten. Die ausgekühlte Lauch-Speck-Mischung in der Mitte des Teiges verteilen und den Streukäse darüber streuen. Dann den Teig links und rechts einschlagen und die Enden etwas andrücken, damit es zusammenhält.
Anschließend mit Ei bestreichen und für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad backen, bis der Teig goldbraun ist.
Den Strudel mit der Schnittlauchsauce zusammen servieren!

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 30.11.2007  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
Sally25 - 5.5.2009 um 08:15:
Gratuliere zu diesem tollen Rezept!!!
Sehr lecker!!!

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