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Kochtipp: Was ist eine Consomme?
Tipp
 
Typ: Kochtipp
Art: Suppen
 
Frage
 
"Was ist eine Consomme?"
 
Antwort
 
Consomme ist eine Brühe die aus Fisch, Fleisch, Gemüse, Geflügel oder anderen Grundzutaten gemeinsam mit den üblichen Brühegewürzen (Suppengrün, Zwiebeln und Gewürze wie Pfefferkörner, Gewürznelken und Lorbeer) hergestellt wird.

Sie dient als Grundlage für Suppen (Wissenswertes über Suppen) und Saucen oder zum Kochen von Gemüse (Faserstoffe) oder Fleisch.
 
Eingetragen: 09.10.2006 - Aktualisiert: 18.12.2017  


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