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Kochtipp: Wissenswertes über Orangen
Tipp
 
Typ: Kochtipp
Art: Obst
 
Frage
 
"Wissenswertes über Orangen"
 
Antwort
 
Die Orange wird auch Apfelsine genannt.

In Europa werden die Orangen im Dezember und Juli geerntet. Das im Welthandel bedeutendste Orangenprodukt ist der Saft, welcher zum Großteil aus Brasilien stammt und in Form von Konzentrat (Sirup) gehandelt wird. Daneben dient Orange auch als Quelle von Duftstoffen: Aus den Orangenschalen gewinnt man das Terpen d-Limonen, das als biogenes Lösemittel und Rohstoff für die Parfümindustrie vielseitig verwendet wird. Das edel riechende Neroliöl erhält man durch Wasserdampfdestillation der Orangenblüten, wobei zumeist jedoch nicht die Blüten von Citrus sinensis, sondern die der Pomeranze zum Einsatz kommen.

Hauchdünne, Bitterstoff-freie Orangenschalen, wie sie zum Aromatisieren vieler Speisen benötigt werden, gewinnt man mit dem Zesteur.

Eine Orange enthält, je nach Größe und Qualität, rund 30 mg Vitamin C. Der empfohlene Tagesbedarf an Vitamin C (Informationen zum Vitamin C) liegt bei etwa 100 mg.

Die Schale von Orangen ist häufig mit Thiabendazol und Wachs behandelt.

Inhaltsstoffe und Wirkung: Mit einem enormen Reichtum an Vitamin C (Informationen zum Vitamin C) helfen Orangen Grippe vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Zudem regt Vitamin C (Informationen zum Vitamin C) den Geist an, wirkt vitalisierend und hilft gegen Müdigkeit und Konzentrationsschwäche. Orangen enthalten zudem viele B-Vitamine und Pantotensäure, die für schöne Haut und farbkräftiges Haar sorgen. Viel Calcium stärkt Knochen und Zähne. Magnesium kräftigt Herz und Muskeln und Selen schützt das Immunsystem.
 
Eingetragen: 21.12.2006 - Aktualisiert: 19.12.2018  


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zewa
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