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Kochtipp: Erdbeeren
Tipp
 
Typ: Kochtipp
Art: Obst
 
Frage
 
"Erdbeeren"
 
Antwort
 
Erdbeeren bieten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Sie enthalten nicht nur so viel Vit. C wie Zitronen, sondern liefern auch so viel Mangan wie keine andere heimische Frucht. Mangan ist wichtig für Nerven und Gehirn, es sorgt für Knochen- und Blutbildung und kräftigt die Haut und die Haare. Kalium (Informationen zum Mineralstoff Kalium) entwässert den Körper und senkt den Blutdruck. Zudem wirken die enthaltenen Katechine entzündungshemmend und regulieren den Darm.

In der Küche passt die Süße der Beeren hervorragend zur Säure von Zitronen und Rhabarber. Besonders beliebt sind Rezepte mit Schlagobers, Joghurt oder Eis. Auch eingekocht als Marmelade, in Süßspeisen wie Torten und Kuchen oder einfach nur so zählen Erdbeeren zu den beliebtesten Vitaminspendern bei groß und klein.

Gewürze, die hervorragend mit der Erdbeere harmonieren sind Zimt, Pfefferminze (Wissenswertes über Pfefferminze) oder Melisse.

Leider sind Erdbeeren auch sehr empfindliches Obst. Daher sollten sie nur unter kaltem Wasser abgespült werden, der Stiel sollte erst kurz vor dem Verzehr entfernt werden, da sie sonst schnell ihr Aroma verlieren und im Kühlschrank sind sie auch nur 1-2 Tage haltbar.
 
Eingetragen: 05.06.2008 - Aktualisiert: 19.12.2018  


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zewa
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